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Otra de las propuestas para este próximo año es la posibilidad de que se publique un reportaje sobre tu centro en nuestra web y redes sociales. Todos nuestros asociados tienen la posibilidad de llevarlo a cabo y lo iremos realizando según orden de solicitud. Si te animas envíanos un mail y te diremos que pasos hay que seguir para llevarlo a...

El por qué de los sinsabores culinarios en vuelo

Para quienes, sobre todo, por obligaciones de trabajo, deben tomar numerosos aviones y desplazarse diariamente a disímiles lugares, resulta a veces una rutina y hasta terminan acostumbrándose entre tantas idas y vueltas, a las particularidades de la vida en el aire. La facturación, las esperas en la terminal, las estrecheces de la clase turista. Pero a la hora de evaluar las comidas en vuelo, hay coincidencia casi general en que las ofertas gastronómicas resultan insípidas y poco sabrosas. Pero a diferencia de otras curiosidades relacionadas con las incomodidades en los aviones, hay que reconocer que esta falta es de las pocas que no deberíamos achacar a las compañías aéreas. Es decir, este problema es uno de los tantos dilemas a los que se enfrenta la mayoría de las empresas de catering aéreo que durante muchos años han realizado investigaciones y estudios para mejorar tanto el aspecto como, sobre todo, el sabor de lo que ofrecen a bordo.   Condiciones a 33 000 pies Dejando a un lado aspectos como el transporte, el almacenamiento, la producción en masa de este tipo de alimentos y las dificultades de cocinar y comer en un lugar tan peculiar como es la diminuta cabina de un avión, la culpable principal de los “sinsabores” culinarios en vuelo es la presión. Al resumir el problema, podríamos afirmar que gran parte de tus sentidos del gusto y del olfato se quedan en la puerta de embarque antes de despegar, algo que irónicamente no está tan lejos de la realidad. A 11 000 metros de altura y dentro de la cabina presurizada tus sentidos se ven disminuidos, y...

II Congreso Spa & Beauty Spain 2011: Mesa Redonda. Funciones y Técnicas de un Spa Manager

Presentamos una de las ponencias que se desarrollaron en el II Congreso Spa & Beauty Spain 2011, que tuvo lugar los días 1 y 2 de Octubre de 2011 en el Palau de Congressos de Catalunyade la cosmopolita ciudad de Barcelona. En esta Mesa Redonda también participaron, Antonio Pastor, Presidente de la Asociación Española de Balnearios Urbanos y Spas – SDPATERMAL, Jordi Pelejà, Director General de Thalgo y Maite Romeo, Vicepresidenta de la Asociación Española para el Spa Manager. Funciones y Técnicas de un Spa...